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Ricardo
Frango ao curry com molho de castanha de caju - CE. Ingredientes: 01 kg de peito de frango desossado e cortado em cubos Sal a gosto ½ xícara (chá) de óleo (100 ml) 02 cebolas picadas 10 dentes de alho picados 01 colher (sobremesa) de gengibre ralado 01 colher (sopa) de curry (* eu achei que ficou muito forte) 04 cravos '/ de colher (sopa) de pimenta-do-reino 01 xícara (chá) de iogurte natural 03 colheres (sopa) de castanhas de caju picadas 1/2 xícara (chá) de creme de leite (100 ml) Castanhas de caju picadas para decorar. Modo de fazer: Em uma panela, coloque o frango e água suficiente 1 para cobri-lo. Acrescente o sal e cozinhe até ficar macio. Retire o frango e reserve 1 xícara (chá) do caldo. Esquente o óleo em uma panela e frite a cebola até dourar. Adicione o alho, o gengibre, o curry e o cravo ao refogado. Quando dourar, acrescente o caldo de frango e misture. Junte o iogurte aos poucos e mexa bem. Acerte o sal e adicione a pimenta. Acrescente o frango e as castanhas de caju e deixe cozinhar no molho por 10 minutos. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Sirva com castanhas de caju picadas por cima.  Martinha |
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Um abraço
Tio Beto
Tio Beto
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