Quibe de travessa

Tempo 2h

Rendimento 8 Porções

Dificuldade Fácil

Ingredientes

500g de trigo para quibe

1 litro de água fervente

1 cebola picada

1 xícara (chá) de folhas de hortelã picadas

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1kg de acém moído

Margarina para untar

Folhas de hortelã para decorar

Recheio:

250g de apresuntado fatiado

250g de queijo mussarela fatiado

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o trigo, regue com a água fervente, misture com uma colher e reserve até esfriar. Acrescente ao trigo já frio e sem água, (ao esfriar o trigo ele vai hidratando e a água sumirá) a cebola picada, a hortelã, sal, pimenta e a carne e misture até ficar homogêneo. Coloque metade desta massa em uma fôrma de 30cm x 22cm untada, por cima coloque o apresuntado e a mussarela e cubra com o restante da massa do quibe. Aperte e com uma faca faça riscos por cima como se fosse cortar em forma de losângulos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar levemente. Retire do forno e sirva decorado com folhas de hortelã.